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Ajoutez 17$ à un plat pour le transformer en table d’hôte (potage, dessert et café).
ENTRÉES
Potage du moment — 10
Salade césar du Château — 17
Laitue romaine, lardon, vinaigrette césar, croûton au gras de canard maison
Chaudrée de la mer — 22
Crevette, pétoncle, lardon, pomme de terre, maïs
Pieuvre grillée — 24
Hummus d'haricot blanc, sauce chermoula, crème acidulée aux olives
Tartare de bœuf à l’huile de truffe — 24
Vinaigre balsamique blanc, moutarde de Dijon, oignon vert et croûton
Avec frites et salade — 38
Tartare de thon soya et sésame — 23
Noisette grillée, pomme, gingembre et feuille de riz
Avec frites et salade — 37
Tartare de bœuf classique — 24
Échalote, câpre, cornichon, jaune d'œuf, touche de tabasco, raifort et croûton maison
Feuilleté de ris de veau — 32
Sauce au foie gras et champignons de saison
Salade de betterave et chèvre chaud — 32
Chèvre en croûte d'amande, betterave, pacanes sablées et vinaigrette au miel
Pétoncles poêlés — 30
Purée de maïs vanillé, pop-corn au sel d'algue
Burrratini — 25
Tomate cerise, réduction balsamique, basilic et croûton
PLATS DE RÉSISTANCE
Risotto au panais et citron— 32
Mascarpone, pignon de pin, pesto d'épinard et légumes de saison
Magret de canard au beurre miel-orange — 42
Pomme de terre sarladaise, purée de topinambour et légumes de saison
Morue poêlée, sauce vierge aux tomates confites — 40
Aligot de pomme de terre au fromage de chèvre, légumes de saison
Tagliatelles de la mer — 55
Homard, pétoncle, crevette nordique, sauce homardine
Bœuf stroganoff — 35
Tagliatelle crémeuse à la vodka, champignon et parmesan
Flétan poêlé et orzotto au homard— 58
Fumet, asperge, chimichurri et parmesan
Pâte végétarienne du moment — 32
STEAKHOUSE
Nos coupes de viande sont servies avec légumes du moment, sauce chasseur,
sauce au poivre ou beurre cowboy, ainsi que l’un des accompagnements
présentés ci-dessous.
Faux-filet de bœuf Angus AAA - 16 oz —105
Bifteck de côte désossé, bien persillé, au goût de beurre
Pour deux personnes, deux choix d’accompagnement inclus
Bavette de bœuf Angus AAA - 6 oz — 52
Tendre pièce fibreuse et remplie de saveur
Filet mignon Angus AAA - 5 oz ---- 68
Coupe de boeuf noble très tendre, reconnue pour sa finesse et sa délicatesse.
Choix d’accompagnement
Frites allumette/macaroni au fromage/gratin dauphinois/salade césar
DESSERTS
Sorbet du moment — 10
Brownie au chocolat — 14
Sauce au chocolat chaud, pacane, glace à la vanille
Pana cota, inspiration du moment — 10
Tartelette au citron et chocolat blanc — 12
Meringue