MENU
Ajoutez 17$ à un plat pour le transformer en table d’hôte (potage, dessert et café).
ENTRÉES
Potage du moment — 9
Salade césar du Château — 15
Laitue romaine, lardon, vinaigrette césar, croûton au gras de canard maison
Soupe à l’oignon gratinée— 19
Fond de viande à la Bonaventure de Pit Caribou, croûton et cheddar de l’Îsle aux Grues
Chaudrée de la mer — 21
Crevette, pétoncle, lardon, pomme de terre, maïs
Pieuvre grillée — 20
Sauce chimichurri, crème acidulée au curry et oignon rouge mariné
Tartare de bœuf à l’huile de truffe — 22
Vinaigre balsamique blanc, moutarde de Dijon, oignon vert et croûton
Avec frites et salade — 36
Tartare de thon soya et sésame — 22
Noisette grillée, pomme, gingembre et feuille de riz
Avec frites et salade — 36
Tartare de bœuf pistache, cornichon et parmesan — 22
Mayonnaise à la tomate séchée, oignon cipollini mariné, roquette et chips cuites à la marmite
Boudin noir poêlé — 20
Tatin à la pomme, sauce au cidre, pomme caramélisée, amande grillée et échalote marinée
PLATS DE RÉSISTANCE
Risotto à la courge butternut et mascarpone — 31
Extra queue de homard — 20
Magret de canard au beurre miel-orange — 40
Pomme de terre sarladaise, purée de topinambour et légumes de saison
Morue poêlée, sauce vierge aux tomates confites — 39
Aligot de pomme de terre au fromage de chèvre, légumes de saison
Tagliatelles de la mer — 50
Homard, pétoncle, crevette nordique, sauce homardine
Poutine au canard confit — 28
Sauce à la Bonaventure de Pit Caribou et fromage en grain de la Fromagerie des Basques
Bœuf stroganoff — 35
Tagliatelle crémeuse à la vodka, champignon et parmesan
Flétan poêlé et beurre câpre-citron— 43
Salade tiède de haricot coco, poivron et pancetta
Penne à la chair de saucisse — 30
Sauce arrabiata, épinard, noix de pin et parmesan
STEAKHOUSE
Nos coupes de viande sont servies avec légumes du moment, sauce chasseur,
sauce au poivre ou beurre cowboy, ainsi que l’un des accompagnements
présentés ci-dessous.
Faux-filet de bœuf Angus AAA - 16 oz — 95
Bifteck de côte désossé, bien persillé, au goût de beurre
Pour deux personnes, deux choix d’accompagnement inclus
Bavette de bœuf Angus AAA - 6 oz — 52
Tendre pièce fibreuse et remplie de saveur
Découpe du moment/ sélection du moment
Pièce et prix variable selon l’arrivage
Choix d’accompagnement
Frites maison au parmesan/macaroni au fromage/aligot de pomme de terre au fromage cheddar/salade césar
DESSERTS
Sorbet du moment — 8
Poudding chômeur à l’érable— 12
Glace à la vanille
Crème brûlée, inspiration du moment — 10
Tartelette au chocolat — 10
Chantilly et fraise
Fromage du moment— 8
Noix et raisin